TavoleDoc aderisce al Congresso Nazionale APCI – Les Toques Blanches d’Honneur

TavoleDoc ha aderito ufficialmente all’iniziativa “Les Toques blanches d’honneur”, promossa in occasione del Congresso Nazionale APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), che si è tenuto a Milano il 17 e 18 novembre 2025.

Appuntamento di grande rilievo per il mondo della ristorazione italiana: sono stati due giornate di incontro, confronto e valorizzazione tra i più importanti cuochi e professionisti del settore a livello nazionale. Il congresso ha offerto momenti di dibattito sui temi centrali della ristorazione contemporanea — dalla sostenibilità alla valorizzazione dei territori, dall’evoluzione del gusto alle nuove sfide del mercato — oltre a occasioni di networking tra colleghi. Questa adesione ha rappresentato un’opportunità importante per TavoleDoc di essere presente e contribuire attivamente alla discussione sulle prospettive future della Cucina italiana, portando la voce, l’esperienza e i valori della regione Liguria.

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