Un locale suggestivo e particolare, nelle campagne vicine alla bellissima cittadina di mare di Sestri Levante. Agricuoco è il progetto di Emanuele Revello e Rossana Borroni, rafforzato dallo chef ligure Edgar Chiappara. Luogo del mangiare e dello stare bene, dove cucina ed atmosfera si coniugano in una sinergia perfetta, il ristorante è dotato di ampio parcheggio, a pochi minuti dall’autostrada e dalla spiaggia di Riva Trigoso. Circondato da prati, fasce, ulivi e boschi, L’Agricuoco è anche la location ideale per matrimoni ed eventi speciali in stile country chic.
Protagonisti dei piatti dell’Agricuoco i prodotti del territorio, selezionati principalmente aziende biologiche liguri Presidi Slow Food.
La cucina di questo ristorante è, per stessa definizione dei proprietari, una cucina agricola, basata sull’utilizzo di prodotti genuini che la Liguria ci regala: l’orto, la terra, il mare, da Ponente e Levante.
Il menu si fonda su stagionalità e territorialità, tradizione rivisitata, ingredienti genuini e Presidi Slow Food. Una menzione particolare alla proposta dei formaggi, che vanta una ricerca approfondita e una selezione di piccoli produttori artigiani. Stessa filosofia per la scelta dei vini: naturali, biologici, biodinamici.
Fiore all’occhiello tra piatti di questo ristorante sicuramente il Cappon magro e gli Gnocchi al pesto, altri piatti che sicuramente restano nel cuore sono il Prebuggiun al cubo, sformato di erbe liguri e patate, fonduta di formaggi locali e riduzione di amaro sarvaego e il Tigullio è servito, mezze maniche, bisque di gambero rosa di Sestri Levante, gel di limoni del nostro orto, zafferano dIella Val Fontabuona, vegetali di mare, tartare di gambero nostrano.