Delizioso e luminoso ristorante di fresca apertura all’interno di The Seven Beach Club, direttamente sul mare della parte “levantina” della città di Genova.
L’ambiente è accogliente, luminoso ed elegante, direttamente affacciato sul mare, davvero suggestivo, impreziosito da una scenografica terrazza praticamente sull’acqua. In cucina lo chef Nicolò Fadda, il quale ha una tradizione familiare molto vicina al mare e ai suoi prodotti, veniva infatti chiamato Capitan Cocò da suo nonno e suo fratello quando uscivano in mare.
Fadda è un giovane chef di talento, e propone una cucina che celebra la tradizione ligure e di mare in chiave creativa, con più di una incursione, sempre indovinata, di “terra” nel menu. Una cucina fresca e spontanea, che lo chef ama definire “cucina italiana autentica”, la quale segue le stagioni e la disponibilità del mercato, utilizzando sempre prodotti freschissimi e di alta fascia.
Tra i piatti proposti da assaggiare le favolose Acciughe ripiene fritte, gli Scampi in tempura, finocchi e salsa all’arancia, i Bottoni di pesce in guazzetto di pomodoro, il Risotto alghe e limone, le Animelle con salsa alla cima genovese. Anche i dolci non sono da meno, originali e davvero ben costruiti, come la Ricotta, limone e grano saraceno oppure la Meringa, chinotto e Camatti. A completare l’offerta una bella proposta di cocktail, che possono essere accompagnati per l’aperitivo da una interessante selezione di tapas, tra cui spiccano le Crocchette di baccalà e il Roastbeef di Cabannina con pesto alle erbe, da provare anche la tradizionale Panissa fritta.