Locale moderno ed elegante con un forte tocco Pop, sia in sala che in cucina. La parola d’ordine di Marixx è “condivisione”.
L’ambiente è elegantemente pop e riprende la proposta in cucina, la mise en place è capace di valorizzare ambiente e piatti, molto curata, anche attraverso i dettagli, come le particolari posate. Non manca un piacevole dehors affacciato sul porto di Ventimiglia, dove accomodarsi in estate. In cucina Riccardo Marcenaro, chef ligure di livello formatosi nel suo territorio, propone una cucina che si fonda sull’amatissima Liguria, sulla cucina locale, studiandola, lavorandola e riproponendola in chiave creativa e contemporanea, una creatività capace di rinnovare ed esaltare la tradizione. La cucina proposta contemporanea dai sapori decisi e dagli abbinamenti creativi. Lo stile è in un certo senso “neoclassico”, attinge molto dal passato ma lo elabora dando un respiro nuovo, nuove consistenze e nuove emozioni. Il mare è il protagonista del menu, ma non mancano digressioni di terra molto interessanti, tra cui spiccano i Ravioli ripieni di coniglio, erbette di campo e il suo fondo. Per quanto riguarda i piatti di mare, sono sempre eccellenti le proposte di crudi, dalle ostriche ai crudi di pesce in purezza, tra i piatti più ragionati, da provare i Tagliolini 40 tuorli, astice blu, il suo corallo, pomodori e basilico fresco, il Guazzetto, “La Vie en Rose”. I dolci sono interessanti, da provare l’amatissima Via del Sale, sei diverse consistenze di Nocciola tonda e gentile.
Ampia e articolata la carta dei vini, che parte dalla Liguria, con ottime proposte e si sviluppa lungo tutto lo Stivale, con interessanti incursioni d’oltralpe.