Locale di rilievo sotto i portici del centro di Chiavari, gestito con grande cura e passione dalla famiglia Carannante.
L’ambiente è accogliente, la professionalità in sala è molto ben bilanciata con i modi gentili e la simpatia. Lo chef è Mattia Carannante, il quale ha imparato a cucinare innanzi tutto grazie alla nonna Michela. L’amore per la cucina si esprime in tutti i piatti in carta, che sono sempre ricchi di gusto e lavorati con ottima tecnica. Il menu segue le stagioni e la disponibilità del mercato e del mare, l’interessante proposta infatti viene arricchita e valorizzata dalle portate del giorno, le quali cambiano in base a ciò che il pescato locale di giornata riesce ad offrire. Tra le diverse portate da non perdere i crudi di mare, i quali vengono sempre proposti al massimo della loro freschezza e stagionalità, elementi fondamentali per la valorizzazione delle caratteristiche organolettiche dell’opzione proposta. Speciali i plateau di crudi classici, ma anche le opzioni più creative sono da non perdere, soprattutto le tartare di ricciola accompagnata da gel alle fragole e quella di tonno, a cui si affianca un gel di mango. Estremamente gustosa la Capasanta rosticciata su crema di zucca, bacon croccante e chips di cavolo nero. Non mancano elementi di terra, come i funghi oppure il tartufo, ovviamente in carta secondo stagione, ottimi i taglierini al tartufo. I dolci sono in linea con il resto della proposta, creativi e molto golosi, una vera delizia per il palato. La carta dei vini, tutta italiana, viene selezionata dallo chef Mattia, che è anche sommelier, e predilige le etichette regionali.